Коптильни

Коптильни Vesta для ресторанов, кафе, частного дома, а также для промышленного использования.

Vesta Model K - профессиональная коптильня, предназначенная для гастробаров и ресторанов. Представляет собой независимое кулинарное оборудование, источником энергии для которого является топливо твердого типа – дрова, уголь. Имеется возможность модификации для работы на электричестве или газе. Конструкция коптильни выполнена по схеме «камера в камере», которая обеспечивает разделение рабочего объема и топки. Основное преимущество коптильни горячего копчения Vesta Model K заключается в конструкции, которая не допускает "утечки" дыма в течение всего процесса приготовления блюда. Кулинарный шедевр равномерно коптится со всех сторон, что в результате придает ему насыщенный, непередаваемый вкус, который гости вашего заведения оценят по достоинству.

Коптильни Dakota 700 - используется для промышленного и комерческого использования с очень большой загрузкой продуктов, неповторимый вкус мяса достигается за счет его прохождения через разные температурные зоны во время вращения. Предназначена для копчения мяса, рыбы, ребер, колбас, брискета, сыра, овощей и других продуктов.

Пара-дымовая коптильня Steam Smoker 200 / 400 / 800 - предназначена для приготовления мяса, рыбы, сыра и овощей с использованием дров и древесного угля. Отличительной особенностью коптильни  «STEAM SMOKER» является ванна с водой, расположенная над источником тепла (жаровня с углём или газовая горелка). Наличие водяной ванны даёт следующие преимущества:

• Высокая влажность в камере, снижающая потерю влаги продуктом.
• Ванна с водой и паро-дымовая смесь равномерно распределяют температуру по камере.
• Меньшее время на приготовление продуктов, по сравнению с «сухим» копчением.